Candido | Pasta

Pasta

 

Siden vi åbnede i 1986 har vi lavet vores pasta selv. I starten

fettucine, spaghetti og pasta til lasagna – håndgjort på den

gode gamle bordmodel med håndsving!

 

Siden har vi anskaffet professionelt maskineri og fremstiller i

dag alle de pastatyper du ser i vort menukort, lige fra pasta

uden fyld til tortellini og agnolotti med spinat og ricottaost,

samt ravioli med skinke og spinat.

 

En af vores absolutte specialiteter er gnocchi, en pastatype lavet af kogte, mosede kartofler, spinat, æg og mel. Den rulles ud til "pølser" som derefter skæres i små, mundrette stykker.

 

Vi serverer den med tomatsauce med mozzarella og parmesan

eller i en flødesauce med pesto og bacon.

Gastronomia Candido | Godthåbsvej 53 - 2000 Frederiksberg | tlf: 38 87 48 48 | mail: info@candido.dk