Brød
Egentlig ikke noget særligt! Bare mel, vand, gær og salt.
Ingen fedtstoffer. Efter 12 timers koldhævning bages brødet i stenovn og så har
du verdens bedste brød!
Melet køber vi hos Molino San Felice i Napoli, hvor hveden
vokser i det helt rigtige klima, på vulkanske jorde.
Hvis du selv kan lide at bage, kan du købe type "00" hos os til 15,00 pr kg.
Gastronomia Candido | Godthåbsvej 53 - 2000 Frederiksberg | tlf: 38 87 48 48 | mail: info@candido.dk